PASQUA

Domenica 5 aprile, al Gallia Restaurant torna l'atteso Sunday Brunch, l'iconico appuntamento dedicato alla convivialità che, in occasione della Pasqua, si arricchisce di sapori e suggestioni stagionali.
Il percorso gastronomico unisce tradizione e creatività, dal grande buffet di antipasti alle preparazioni espresse della live show cooking station, fino ai simboli della Pasqua italiana, come Colomba e Pastiera Napoletana, affiancate da un raffinato buffet di dolci e frutta fresca. Tra i momenti più evocativi, la live station dedicata alle uova di Pasqua racconta l'arte del cioccolato attraverso uova artigianali realizzate con la Cuvée Privée Excelsior Gallia. Immancabile il rituale del "Ring for Bubbles", accompagnato da caffè e musica dal vivo, per un brunch dall'atmosfera rilassata e sofisticata.

GALLIA CHOCOLATE EGGS

Per la Pasqua, Excelsior Hotel Gallia racconta una storia di materia prima, tempo e maestria artigianale attraverso una collezione di uova di cioccolato artigianali, tutte realizzate con l'esclusiva Cuvée Privée Excelsior Hotel Gallia. Alla base di ogni creazione c'è un fondente Noir 76%, frutto di una selezione accurata di cacao Criollo, Trinitario e Forastero, lavorato secondo un processo che esalta l'identità più autentica del cioccolato. Dopo una fermentazione lenta di cinque-sei giorni e una tostatura media, le fave vengono macinate a pietra per ben 65 ore: un gesto paziente, essenziale, che trasforma la materia in una massa vellutata e profonda.
Il risultato è un cioccolato dalla texture avvolgente e complessa, attraversato da eleganti note di gelsomino, caffè, latte e vaniglia, con delicati richiami tostati di cereali e nocciole. È questa base preziosa a dare carattere e continuità alle tre interpretazioni pasquali firmate Gallia.

Per Pasqua, l'Excelsior Hotel Gallia presenta una raffinata collezione di uova di cioccolato artigianali, tutte realizzate con l'esclusiva Cuvée Privée Excelsior Hotel Gallia.
Ogni creazione è realizzata con cioccolato fondente Noir al 76%, proveniente da una miscela di fave di cacao Criollo, Trinitario e Forastero, fermentato lentamente, tostato a media intensità e macinato a pietra per 65 ore per ottenere una consistenza profonda e vellutata. Il risultato rivela note eleganti di gelsomino, caffè, latte e vaniglia, con delicati accenni tostati di cereali e nocciole.
Le uova artigianali sono disponibili in tre gusti:
•    Praliné al Caffè
•    Praliné alle Nocciole
•    Praliné al Pistacchio Salato

€38 (300 grammi)

• Disponibile fino al 6 aprile al Gallia Lounge & Bar
• Contattaci al: T.  +39 02 67853521 o bargallia@luxurycollection.com