UNO STRAORDINARIO TEAM DI PROFESSIONISTI CHE UNISCONO LA LORO PASSIONE E IL LORO TALENTO PER CREARE UN VIAGGIO GASTRONOMICO DAVVERO INDIMENTICABILE.

Vincenzo Lebano è l'Executive Chef dell'Excelsior Hotel Gallia. Originario della Campania, porta avanti con passione la sua visione gastronomica presso Terrazza Gallia, promuovendo l'incontro tra i sapori mediterranei e l'ospitalità meneghina. La sua cucina, innovativa e allo stesso tempo equilibrata, unisce l'anima del Sud alle tradizioni lombarde, dando vita a un'esperienza culinaria autentica e contemporanea.
 

Laureato in enologia all'Università di Milano, dopo un percorso di formazione improntato alla gestione della cantina e del servizio, Paolo ha deciso di dedicarsi completamente alla sommellerie, conseguendo nel tempo importanti premi e riconoscimenti. Paolo Porfidio possiede una visione del food pairing versatile e giovane, di solido gusto italiano, ma con guizzi di internazionalità sorprendenti. La carta dei vini che propone è ampia: copre tutte le regioni italiane, la Francia e le principali zone del mondo, con un occhio di riguardo allo Champagne, alle bollicine, e ai piccoli produttori.

Nonostante la giovane età, ha maturato una vasta esperienza lavorando in locali internazionali e ristoranti stellati Michelin. Giuseppe ha iniziato la sua carriera all'estero, ma è nella sua terra natale, l'Italia, dove sboccia davvero. Ritornando in Italia e nel Gruppo Marriott, la determinazione, la professionalità e la competenza di Giuseppe, abbinate al suo approccio empatico e appassionato, gli permettono di accogliere calorosamente gli ospiti a Terrazza Gallia, facendoli sentire subito a proprio agio e garantendo al tempo stesso un'esperienza culinaria raffinata e memorabile.